Épisode 13b – Entretien avec Pierre-Olivier Henry

Cet épisode est l’entretien de préparation en vue d’enregistrer l’épisode 13. Nous avons rapidement abordé des sujets techniques intéressants, et nous avons décidé de publier cet échange comme un épisode hors série.

Thèmes abordés dans cet épisode :

Plantes citées :

Épisode 13 – Multiplication des arbres fruitiers, avec Pierre-Olivier Henry

Aujourd’hui je vous propose une interview de Pierre Oliver Henry, qui s’est installé cette année comme producteur de fruits et légumes bio en Bretagne prêt de Saint-Malo. Pierre Olivier prépare également le lancement de sa pépinière, courant 2019, et partage avec nous son expertise de la multiplication végétative des arbres fruitiers. Nous nous avons parlé plus particulièrement du greffage, et de ses avantages pour la production de jeunes arbres fruitiers.

Nous avons évoqué également la santé des sols et leur régénération, ainsi que quelques applications exotiques du greffage, tel qu’accélérer la mise à fruit d’arbres issus de semis pour la recherche de nouvelles variétés.

Pierre Olivier souhaite faire passer le message que les permaculteurs, et notamment ceux qui s’intéressent à la conservation de variétés anciennes et à la création de nouvelles variétés fruitières, doivent s’organiser en réseau pour partager du matériel végétal et des savoirs-faire.

Liens :

Crédits :

L’image illustrant le podcast est le logo des Jardins de Beauchêne (tous droits réservés)

Épisode 12 – Dépollution des sols et de l’air, avec Julien Thomas

Cet épisode est la deuxième partie de l’interview de Julien Thomas.  Dans cette deuxième partie, nous parlons de méthodes de dépollution en utilisant les plantes, les champignons et la vie du sol en général. Julien Thomas a acquis une expertise sur ce sujet après avoir travaillé sur des projets de construction et d’aménagement, qui l’ont amené à constater les limitations de l’approche classique à ce problème. Cette approche classique consiste à remplacer une couche de terre polluée par une terre végétale propre, en déplaçant des grandes quantités de terre polluée vers des déchetteries spécialisées à un coût exorbitant. De meilleures approches existent, permettant la décomposition sur place des produits organiques, et l’accumulation dans des plantes ou des champignons de métaux lourds. Il est possible de dépolluer un terrain tout en produisant de la biomasse valorisable, ce qui a pour résultat d’accumuler les polluants dans quelques kg de cendres bien plus faciles à traiter que des tonnes de terre.
La phytoremédiation permet également de capter directement des polluants atmosphériques, notamment à l’aide de rangées de haies plantées le long d’axes routiers.
La permaculture et les techniques de maraîchage sur sol vivant permettent de neutraliser une grande partie des polluants à l’intérieur du sol et réduire leur absorption dans les légumes et les fruits.

Notes :

  • Dépollution « classique » : remplacer la terre polluée, amener la terre polluée en déchetterie spécialisée, combustion des hydrocarbures.
  • Métaux lourds inertes : neutralisation, fixation, accumulation par les végétaux (parties aériennes et racines)
  • Hydrocarbures, composés organiques : principaux polluants atmosphériques des villes, qui se déposent ensuite dans les sols. Méthodes à base de bactéries, enzymes et champignons.
  • Champignons à pourriture blanche : lignivores. La lignine est un gros polymère organique, ces champignons peuvent donc potentiellement se nourrire de nombreux polluants organiques.
  • Exemples de dépollution avec les champignons (vidéos en bas de cette page) :
    • Paul Stamets, dépollution d’un tas de terre pollué aux hydrocarbures
    • Peter McCoy, entraînement de pleurotes à consommer des mégots de cigarettes
  • Paillage de broyat de bois pour favoriser la présence des champignons
  • Sol vivant : plantes, animaux, mycélium (mycorhizes) -> neutralisation, immobilisation des polluants. La permaculture règle indirectement le problème de la pollution.
  • Certains polluants passent difficilement dans les parties aériennes (Plomb) et sont donc plus problématique dans les légumes racines.
  • Peu de polluants dans les légumes-fruits ou fruits. Surtout dans la peau (éplucher).
  • Rôle des important des haies d’arbres pour la filtration de la pollution aérienne, exemple du périphérique parisien.
  • Exemples de plantes utilisées en phytoremédiation :
  • Symbiose arbres + bactéries + champignons : les 3 sont nécessaires à la dépollution.

 

Crédit photo : Auteur Konrad Lackerbeck, Licence CC-BY-SA, Source Wikimedia Commons

Épisode 11 – Jardin forêt sur petite surface, avec Julien Thomas

Julien Thomas a conçu un jardin forêt de 200m2, très dense, dans lequel il cultive une grande variété de légumes et de fruits. Dans cette interview, il nous parle des spécificités de son projet – son climat continental (zone 7 microclimat 8a), la pente (jardin terrassé), l’ensoleillement, la pollution des sols … – ainsi que des ses choix de variétés.

Pour cultiver autant de diversité, Julien optimise son jardin avec un étagement des plantes dans l’espace et un étagement des récoltes dans le temps.

Les fruitiers abordés dans cet épisode sont, entre autres, le kiwaï, le camérisier, les myrtilles, les grenadiers, les fraisiers, les framboisiers, les fruits de la passion (passiflore incarnata), les tomates (dont variété Petit Moineau), les gojis, les sureaux, les amélanchiers, les vignes, les goumi, les asiminiers, les grenadiers, les feijoas, les agrumes, les amandiers, les poivriers (de Sichuan, de Timut, de Tasmanie)…

Autres sujets abordés dans cet épisode :

Épisode 10 – Maraîchage sur Sol Vivant, avec Lionel Boutellier

Lionel Boutellier est en cours de reconversion dans une activité de maraîchage. Il débute sa deuxième saison, en réduisant progressivement son activité précédente de moniteur d’escalade. Il se lance dans cette reconversion sans BPREA, en ayant appris les compétences nécessaires par la lecture, les formations ciblées et du woofing. Il pratique le maraîchage sur sol vivant, en appliquant également des principes de permaculture.
Dans cette interview, il partage avec nous son retour d’expérience sur cette première saison, et nous explique ses projets à venir.

 

PermaAudio2. Les Patterns Épisode 17

Épisode 17 de la série PermaAudio2. Les Patterns, par Andrew Williams.

  • La reconnaissance des techniques de manipulation visant à maintenir les masses en état de choc réduit leur effet.  Apprenons à garder notre sang froid pour rester capable de réflexion.
  • Plutôt que de nous focaliser sur les grandes mains cachées qui nous manipulent, focalisons nous sur nos nombreuses petites mains cachées dans les isoloirs, qui légitiment les grandes mains.
  • Utilisons notre pouvoir de décision.  Commençons par reprendre le contrôle de nos petites décisions quotidiennes de consommation (choix vestimentaires, choix alimentaires…).
  • « Si vos choix alimentaires sont basés sur ce qui est disponible dans votre environnement immédiat, incluant la cave, et que la complexité du repas est modulé par le temps que vous pouvez y consacrer aujourd’hui, vous êtes dans une très bonne voie vers un mode de vie régénérateur.  »

 

Épisode 9 – Pierre1911 et Barnabé Chaillot – Le problème du recyclage (2/2)

Ceci est la suite de l’épisode 8, dans laquelle nous discutions des problèmes du recyclage et de la production de déchets. Dans cette deuxième partie de l’interview, nous discutons d’une méthode concrète pour recycler tous les cartons bruns, en mentionnant également le piège des cartons alimentaires traités. Nous discutons ensuite des différents modèles de broyeurs de végétaux, et des stratégies pour acheter un modèle plus puissant : achat à plusieurs, associatif. Puis nous parlons du recyclage de métaux, des bonbonnes de gaz, des extincteurs, des pièces en aluminium (fonderie). Nous rappelons à nouveau que le recyclage ne résout pas tous les problèmes et qu’il est essentiel de d’abord réduire la production de déchets, en consommant des produits durables et réparables.

Liens en rapport avec l’interview :

Crédit musique : Small & Slow, par Formidable Vegetable Sound System (CC-BY-NC-SA)